Pärast seda, kui Rudy Kurniawanist osutus veini võltsinguks, kas see ei tõenda, et veini degusteerimine on jama? Ta suutis segada kaasaegseid veine ja lollitada kõiki mõtlema, et need on kallid vanad veinid.


Vastus 1:

Jah, ma olen mingil määral selle järeldusega nõus. Ja ma olen suurema osa oma elust veiniäris olnud ja mul on olnud võimalus proovida mõnda ihaldatuimat veini maailmas. Fantastiline raamat, mida ma väga soovitan,

Miljardäri äädikas,

jutustab veel ühe kuulsa veini võltsimisskeemi, mis narritas mõnda neist, mida peeti tolle aja kõige kogenenumateks palatideks, sealhulgas Michael Broadbent Christie's oksjonimajast, keda võidakse pidada parimatest parimateks. Entsüklopeediliste märkmete osas kindlasti kogenum ja detailsem, kuna ta oli kuulus. Tema kohus oli kinnitada oksjonil ülbeid summasid vanade aastakäikude autentsuse eest. Ma ei anna ühtegi spoilerit juhuks, kui te raamatu lugemise dekodeerite, kuid petmine oli laialt levinud ja väga edukas.

Usun, et nendes olukordades on siin kaks tegurit. Esimene tegur on idee, mida inimesed tahavad lihtsalt uskuda. Noorematel aastatel oli mul teada, et mul on aeg-ajalt natuke nalja olnud ja käisin kord Vegases kontserdil, et näha ansamblit, kellega ma olen tohutu fänn. Pärast etendust jõudis väike grupp, kellega ma koos olin, tee teise kasiinosse ja asusin läbi inimeste mere püüdma, et pääseda tolle aja kõige kuumematesse klubidesse. Arvasin, et sel hetkel oli eesmärk määrida uksepoiss, et me ei peaks sisenemiseks järjekorda ootama, kuid ühel meie fraktsiooni inimesel oli palju erinev plaan, teadmata ülejäänud meie 5-liikmelise rühma kohta. inimesed. Ta ütles uksemehele, et ta oli äsja nähtud bändi ärijuht ja et üks meie rühma meestest oli selle bändi juhtiv kitarrist. "Kas teine ​​kasiino ei teatanud teile, et tuleme?" ütles ta, et teeb tõesti väga fenomenaalset tööd, müües lugu ülima enesekindlusega ja juhtus, et tal oli ka ülikond seljas, miks mul täna veel pähe pole. Meie grupi mees, kellele ta viitas, nägi välja nagu rokkstaar: mõlemal käel olevad varrukate tätoveeringud, mida tal oli varrukateta särk uhkelt ilmunud, Def Leppardi kauboi müts pesukaru sabaga, saate idee. Kuid ta nägi absoluutselt mitte midagi välja nagu kõnesolev peakitarristi rokkstaar, kellel pole ühtegi tätoveeringut. See kitarrist on väga tuntud oma raskete fännide seas, kuid mitte enamiku inimeste jaoks, kes võivad tema bändi muusikaga olla vaid juhuslikult tuttavad. Minu “ärijuhi” sõber tugines selgelt sellele asjaolule ja eeldas, et uksemees ei tea, milline ta välja näeb. Samuti tegi ta meile kõigile otsekoheseid võltsrolle: mu kohutav sõber oli ihukaitsja, mina olin PR-agent jne. Nii et kui te järele mõtlete, siis see, mis algas meie jaoks praegu üsna riskantse käiguna, sai uksemehe jaoks uskumatult survet täis olukorra. Ma nägin teda peas arvutusi tegemas. See võib üsna tõenäoliselt olla kelmus, aga mis siis, kui pole? Mis siis, kui ma olen see mees, kes keelab selle kõrge profiiliga inimese sisenemise ja nad põhjustavad haise? Kas mind vallandatakse üsna tulusalt töölt? Kui lahe oleks kõigile öelda, et kohtasin seda kutti ja lasin ta klubisse? Pärast seda, mis tundus olevat piinav igavik, kuid tegelikkuses oli sekund või kaks uksest kutt peas seda kiiret tuleohu hindamist, ta mitte ainult ei lasknud meid kõike korralikult sisse, vaid ka ülejäänud kohal oli meil baaris avatud sakk õhtust.

Asi on uksepoiss

tahtsin

uskuda, et see oli päris asi. Kuidas Nigeeria printsi kelmuse e-kirjad aeg-ajalt toimivad? Kuidas saaks petta maailma parimaid palateid uskuma, et veinid, mida nad maitsesid, olid tegelikult 200 aastat vanad

Miljardäri äädikas

? Kuidas saavad inimesed pettuda mis tahes muud tüüpi petuskeemides?

Inimesed tahavad uskuda.

Teine mängitav tegur on see, et inimeste maitsed pole peaaegu nii keerukad kui arvatakse. Olen näinud paljusid inimesi alatuna mustast klaasist topeltpime maitsmise harjutuse läbi. Tüüpilises pimemaitses valatakse vein tavapärasesse veiniklaasi, nii et näete veini ilmselgelt. Nii et enne kui isegi oma analüüsi tegema hakkate, on teil juba üks ilmne, kuid uskumatult oluline teave. Musta klaasi degusteerimisel ei näe te veini värvi ja isegi kogenud maitsenüansse on petetud mõtlema, et nad maitsvad valget veini, kui tegelikkuses on kõne all vein punane vein või vastupidi. Raske uskuda, kuid eeldusel, et serveerimistemperatuur on ühtlane (kui teete seda harjutust, kasutades punaseid veine tüüpilise punase veini tempos ja valgeid veine tüüpilise valge veini tempos, teeb see lihtsaks), on see isegi raskem, kui võite arvata, värv õige. Samuti on lugematu arv uuringuid, mis illustreerivad degustaatori suutmatust märgata hinna / kvaliteedi varjundit. Et mitte seda postitust reklaami lõpmatusse lohistada, kirjutasin selle teema kohta eraldi postituse, mis on ka minu jaoks huvitav.

Kõike seda öeldes hindan ma endiselt väga, imetlen ja tarbin tõelise autentsusega veine. Veinid, mis kajastavad tõeliselt piirkonda, kultuuri ja nende valmistamiskoha inimesi, on midagi enamat kui lihtsalt midagi juua, need on maa, looduse ja nende loonud väga raske töö kultuuriline väljendus ning nad räägivad teile, kui kuulate tähelepanelikult.


Vastus 2:

Teatud mõttes on teil õigus, kuigi peate ilmselt vaatama veinipettuste valdkonda tervikuna. Kurniawan on spetsialiseerunud veinidele, mis olid sageli „kogujaveinid”, mis tähendab, et kunagi ei avanud nad lihtsalt salajast valdust nagu varastatud maali sepistamine.

Mulle on seda öeldud

iga aasta

Las Vegase restoranid müüvad kokku enam kui 10 000 1998. aasta Sassicaia pudelit, ehkki see oli peaaegu kogu viinamarjaistanduse toodang. Üks Itaalia pettusepolitseinik, ütles mulle umbes 2004. aastal, et Ameerikas kadus üle 30 000 võltsitud pudeli. Ja ta oli just maha löönud rõnga, mis oli müünud ​​15 000 pudelit '98. Samal aastal hävitati laost leitud miljon pudelit Falanghinat. See on 20-dollarine vein, mis on populaarne minusuguste inimeste seas. Kasutades sama viinamarja, mida kasvatati Falanghina külje all, kuid mitte selle piirkonnas, levitasid sepistajad levikut falanghina lähedal ja Falanghina vahel.

Selliseid võltsinguid on praktiliselt võimatu märgata. Hongkongi võltsija ostis pudeleid 'Bordeaux '94 ja nimetas need ümber samade viinamarjaistanduste pudeliteks '88 Bordeaux'. Lühidalt öeldes oli vein identne - geneetiline profiil näitas, et see oli samadest viinapuudest, samast viinamarjaistandusest jne. Ainult vanus oli erinev.

Nii et ei, sellised võltsingud ei tõesta, et veini degusteerimine on jama. See tõestab, et inimesed, kes ei tea konkreetset veini (Las Vegase pidutsejad), ei suuda seda märgata. Samuti on palju juhtumeid, kus veinivalmistajad märkavad võltsimisi. (IE Bordelais'e tootja degusteerib veini avatud keskkonnas ja teab, et ürituse propageerija on olnud.)

Sellised juhtumid tõestavad, et kui olete naiivne joodik, kes ei osta kunagi Sassicaiat ega joo regulaarselt keldrit veini, on vanade "klassikaliste" aastakäikude ostmine raha raiskamine.

Vaata, ma joon vintage šampanjat ja portsu. Ilma et oleksite purjus mitmesuguseid aastakäike nende nautimiseks piisavalt sageli joonud ja seetõttu on teil mälus selline vein, mida selliste veinidega võrrelda, on kogu asi raha raiskamine. Kui ostate näiteks '94 Dow, mille saate hõlpsalt leida Vintneri garanteeritud sugupuu abil, garanteerides, et see on selline, nagu reklaamitakse, siis see ei tee teile midagi neetud head, kui te pole kunagi olnud vanasadamas. Tõepoolest, selleks ajaks, kui olete piisavalt kraami joonud, et aru saada heast aastakäigust, ei tea te enam, mis tegi '94 eriliseks. (Välja arvatud see, et see oli piisavalt kena jook, et hakata asju ajama.)

Ärge muretsege võimaliku pärast (veini degusteerimine) ja muretsege omaenda elu nautimise pärast. See on nii lõbusam kui ka vähem tüütu ülejäänud meie jaoks.


Vastus 3:

Vastusena John Kassi küsimusele, mis käsitleb veinide degusteerimise väärtust (või mitte), tahaksin protsessi kaitsta.

Olen mitu tundi tunnistanud vabatahtlikult veini võistlusi kogu selles riigis ja mul on üsna hea positsioon, et rääkida võrdlevate veinide degusteerimise toetuseks. Põhimõtteliselt on kunstivorm reklaam, samamoodi nagu osariikide ja maakondade messid. Iga võistluse eesmärk on juhtida veini tarbijate tähelepanu erakordselt huvipakkuvatele veinidele, kes ei pruugi neist kunagi kuulda, kui veinide uudised sõltuvad täielikult veinitootjate ja neid turustavate turustajate tasulistest reklaamidest. Need degustatsioonid autasustavad andekaid veinivalmistajaid ja kasvatajaid, kelle elu on pühendatud silmapaistvate viinamarjade kasvatamisele. See on olnud ja on olnud igavesti käsitööstus ning andekad veinivalmistajad ja viinamarjakasvatajad, kes teevad eriliste veinide tootmiseks kõvasti tööd, väärivad tunnustust.

Seevastu veini küpsetamine on omamoodi vastik mäng, mida peetakse kas lõbu või kasu saamiseks või mõlemaks. Varitsuses tegutseb inimene, kes on suunatud väänatud väärtustele. Need on inimesed, kelle eesmärk on lihtsalt koguda kõige rohkem rikkusi ja trofeed, mida nad saavad, et suremise ajal saada matmiskambris kõige rikkamaks inimeseks.


Vastus 4:

Ma ei usu, et Rudy Kurniawan muutis veini maitsmist jama enam kui võltsitud maal kunstituru mõttetust või enam, kui raamatupidamispettused muudavad Wall Streeti jamaks. Kõigil elualadel ja inimeste püüdlustes leidub pettusi ja petjaid. Rudy oli üks neist kalli Burgundia kogumise väikeses nišis. Pidagem meeles ka seda, et ta tabati. teda ei püütud nagu mõni põrm, vaid sellepärast, et nende veini suhtes kahtles palju inimesi.


Vastus 5:

Oluline on mõista, et Rudy Kurniawan oli väga hea maitsja, kellel oli erandlik palett. Muidugi pole ma teda kunagi isiklikult kohanud, kuid dokumentaalfilmis “Raj Parr”, väga kuulus somm, kellest sai lõpuks veinitootja, kes on ka erakordne maitsja, räägib sellest, kui ta kohtus Rudyga isiklikult ja kuidas tal on erandlik palett.

Vahel jood ma kollektsionääride, sommide, veinide maaletoojate juures ja vahel on meil pime degusteerimine. Olen näinud juhtumeid, kus nad lihtsalt maitse ja lõhna järgi arvavad ära piirkonna, viinamarja, tootja ja jah, vahel isegi aastakäigu.

Inimesed, kes on veinist väga huvitatud, räägivad üldiselt sellest, kuidas teatud kuulsad veinid teatud aastakäikudel lihtsalt teatud stiilis ja viisil maitsevad. Neil on omamoodi allkiri. Kui teil on erandlik palett ja olete neid vanu ihaldatud veine mitmel korral maitsnud, võiksite teha midagi, mis on originaaliga väga sarnane. Kui järele mõelda, pole see sugugi erinev inimestest, kes teevad võltsitud maalid või antiikesemeid. Maitsete põhjal mäletate, et olete selle tagasi kujundanud. See võib tunduda lihtne, kuid ainult keegi, kellel on erakordne palett ja kogemused laia veini degusteerimise alal, võiks selle võimaluse tõmmata.

Õnneks kipub enamik veini maitseainetena peetavaid inimesi olema sommid, mis muutuvad veinitootjateks, veinide maaletoojateks, veini jaemüüjateks, veinidirektoriteks jne, selle asemel et keskenduda oma energiale võltsveinide mälust rekonstrueerimisel.

Kui oskate selle sarnase valmistamisega nii hästi hakkama saada, vajate spetsialistide meeskonda siltide, korkide, kapslite jms valmistamiseks või pudeli avamiseks ja joomiseks maitsestatud veinieksperdiga, kes seda aktiivselt otsib. Hästi valmistatud võltsvein, mida mõni seltskonnahuviline seltskonnaürituse ajal tarbib, seda tõenäoliselt ei püüa.

Üks hoiatus Rudy veini kohta, mida ma olen lugenud, on see, et need maitsesid sarnaselt, kui neid hiljuti osteti ja jood, kuid pärast täiendavat vanust kipuvad nad üsna kiiresti lagunema.

Võib-olla pole see parim analoogia, aga kui leidus tõesti väga hea maalikunstnik, kes hakkas kuulsaid pilte võltsima ja kõiki narriti ostma neid päris asja eest, kas kuulsad maalid on jama? Kui 99,9% kollektsionääridest ei oska vahet teha originaali ja jäljenduse vahel, kas see on täielik jama?

Suur erinevus on see, et sarnase maitse taasloomist on veini jaoks äärmiselt raske teha ning vana veiniturg pole mitte ainult vähem küps kui maalriturg, vaid ka raskem kontrollida.

Oluline on märkida, et võltsveinid ja viski on tänapäeva oksjoniturul ohjeldamatud (on olemas ütlus, et Lafite 1982-st võib Hiinas leida rohkem kui seda kunagi toodetud) ning see on olnud palju aastaid, kuid üldiselt panevad nad kõik oma pudelil, kapslil ja etikettidel olev energia. Vedelik ise on ilmselgelt võlts, kuna see ei maitse peaaegu kunagi midagi sellist nagu originaal. Seetõttu on Rudy selline geenius. Vahvaid veine on olnud nii palju aastaid, kuid võltsveine, mis maitsevad nii sarnaselt Burgundia “suurepärastele” vanadele veinidele, on äärmiselt keeruline teha ja seda pole kunagi varem tehtud sellises mahus. Seetõttu oli “Hapud viinamarjad” dokumentaalfilm nii suur asi. Võltsveinid on vanad uudised, kuid võltsveinid, näiteks kuidas Rudy seda tegi, olid peaaegu omamoodi.