Kas prantsuse veine peetakse üldiselt saagi kooreks, miks või miks mitte?


Vastus 1:

Mul oli õnne, et mind kingituseks kutsuti, kui ma pöördusin 50-aastaselt veiniõhtusöögile nimega “Joomise ajalugu”. Sellel õhtusöögil olid meil veinid, mis pärinevad 1937. aastast kuni 1990. aastani, ja sadam 1887. aastast. Õhtusöögi üks huvitav osa oli kolme veini komplekt aastast 1959. Kaks prantsuse ja üks itaalia päritolu. Võõrustaja (tuntud Rootsi maaletooja ja sommeljee) pidas pika loengu sellest, kuidas ta lubas neil üritustel serveerida ainult vanu Prantsuse veine. Põhjenduseks oli, et ainult prantsuse veinivalmistajad peavad kinni normist, mis võimaldab nende veinidel sellesse vanusesse jõuda. Nii et jah, ma ütleksin, et ta on ikka vilja koor. Kuid minu arvates olid kõik kolm veini, sealhulgas itaalia veinid hämmastavad.

Isiklikumas plaanis jood enamasti Hispaania ja “uue maailma” veinid. Mina ja mu naine valmistame Prioratist suurepärase pudeli, kirjutades seda. See 30-dollarine pudel edestab paljusid Prantsuse veine samas hinnaklassis. Seda öeldes ütleksin, et kolm parimat veini, mis mul kunagi olnud on, olid pärit Prantsusmaalt. Nad olid omas klassis ja ka väga väga kallid.


Vastus 2:

Pisike vähemus - klassifitseeritud kasvuga Bordeaux ja võrreldavad Burgundia, Rhônes ja Champagnes - on endiselt parimad, sest sajandite jooksul on prantslased pidanud seda õigesti mõistma: leidma, millised viinapuud sobivad maale ja millised töötlemisviisid sobivad vilja saamiseks. Prantsusmaal on ka kõige kõrgema kvaliteediga veine. Saksamaa ja Ungari teevad suurepäraseid magusaid veine, Itaalia teeb suurepäraseid punaseid, California teeb suurepäraseid kaberneteid ja chardonnay'e - aga ükski teine ​​riik ei valmista nii palju erinevaid veine sellisel tasemel.


Vastus 3:

Prantsuse veine peetakse endiselt parimateks, kuigi ka Itaalia veinid on seal üleval. Prantsuse veinid on keerukamad ja rafineeritumad kui enamik teisi veine. On väga tavaline, et selle riigi veinitehased antakse põlvest põlve. Järjepidevuse saate, kui teil on samas peres 4–16 põlvkonna veinikelder, mida teistes riikides ei saa. Üks veiniistandus, mida tean, koristab nende Chardonnay viinamarju umbes kuus korda aastas. Iga kord, kui nad viinapuude alt läbi käivad, valivad nad ainult ideaalselt küpsed viinamarjad. Just see tähelepanu detailidele eristab neid veinitootjaid kõigist teistest ja veinides on see ilmne. Teile võib meeldida või mitte meeldida prantsuse veinide stiil, kuid need on pidevalt ühed parimatest.