Kas roosi veini jootakse lihtsalt punaseid?


Vastus 1:

Ei, roosiveine tehakse sihipäraselt. Roosiveini valmistamiseks on kaks võimalust.

Esimene ja kõige odavam viis on viis, kuidas nad valmistasid valget Zinfandelit. Nad võtaksid vaadi mahla ja nahad ning tühjendaksid osa mahlast, et muuta naha ja mahla suhe kontsentreeritumaks. Välja voolanud roosa mahl oli karm maitsmine, nii et nad lisasid suhkrut, et see oleks maitsev.

Parim viis roosiveini valmistamiseks on nahaga kokkupuute piiramine. Sul on mahl ja nahad vaadides. Kui mahl on saavutanud soovitud roosivärvi, kurna nahad ära ja lõpeta mahla töötlemine täpselt nagu mis tahes muu veini puhul. Enamik parimaid roosiveine kääritatakse kuivalt. Mõned parimatest on pärit Lõuna-Prantsusmaalt. Prantsusmaal, Taveli piirkonnas, toodetakse ainult roosiveine ja need on ühed keerukamad roosveinid maailmas. Kahjuks parimaid neist ei ekspordita.


Vastus 2:

Isegi mitte eemalt! Roosid on sageli esimesed punaste veinide pressimised ja on vaevu roosad, kuna mahl on nahadega minimaalselt kokku puutunud. Mõnel juhul segatakse punane ja valge, kuid mitte kastmiseks, vaid kombineeritud maitsete ja värvi saamiseks.

Ma ei tea ühtegi veini, mida saaks joota, mis aitaks täielikult kasvatada ja võimalikult maitsvat veini luua!