Milliseid Prantsuse veine tahaksin Itaalia Bolgheri armukesena just nii palju?


Vastus 1:

Enamik inimesi, kes ütlevad, et armastavad 'Bolgheri' veine, armastavad Super-Toscana 'sid, see tähendab Toscanas kasvatatud ja segatud (nt Sassicaia) Bordelais' viinamarju. Mõnikord villitakse ja segatakse ka Itaalia sorte.

Tegelikult osutab see Bordeauxi veinidele, mis pole tavaliselt nii küpsed kui Itaalia veinid. Ma soovitaksin teil ise osta Bordelais'e stiilis villijaid Californias ja Austraalias.

Sellele mõeldes lisavad paljud Super-Toscana kolmandaks viinamarjaks Sangiovese. See kergendab suulae maitset, lisab mõningaid maiseid aromaatseid aineid ja mis kõige tähtsam - on juba pika ahelaga tanniin, nii et suulae tasandab.

Võite veeta aega kvaliteetse Chiantiga, et teada saada, kas teile meeldib see Sangiovese. Ma soovitaksin üle 4-aastast Riservat. (See hoiab 10 aastat isegi halval aastal.) Seal on ka kümneid IGT Sangiovese-Merlot segu.