Kas kõik veinid maitsevad oma olemuselt nagu puuviljamahl halvaks läinud?


Vastus 1:

Kääritamine tähendab, et suhkruvesi läheb halvasti. Alkohol on magus (kuid vähem kui suhkur) ja valulik ning muud käärimisproduktid lisavad keerukust (puuviljased noodid).

Proovige proovida järgmiselt: magustage veini suhkruga tagasi, kuni tunnete, et see on sama magus kui viinamarjamahl, millest see on valmistatud; võrrelge maitset mahlaga. Teine: lisage viinamarjamahlale brändit või teraviljaneutraalset piiritust veiniga samasse ABV-sse; võrrelge maitset veiniga. Teine võimalus: külastage veinimaja degusteerimissaali, kus toodetakse samadest viinamarjadest erineva magususega veine, maitske üksteist ja võimaluse korral viinamarjavirde esindajad viinamarjamahla vastu kääritatakse. Kas suhkru vähendamine või alkoholi suurenemine määratleb teile halva mineku? Võib-olla on teie jaoks vähem meeldiv mahla hapukuse vähendamine vähendatud suhkru järgi.

Vein ei ole viimane peatus kääritamise säilitusrongis. Kas arvate, et veiniäädikas maitseb nagu vein oleks halvaks läinud?

Õlu ei ole valmistatud odraveest. Nõuetekohase võrdluse jaoks peate tegema mõne virde sarnase retsepti põhjal, mida võrrelda. Võin kinnitada, et magusate virde ja viski (e) y esimeste jooksete järel tehtud kokteil on iluasi. Olen teinud palju partiis õlut, mis minu meelest oli virre maitsev.

Suhkrud pole ensüümide toimel esimene peatus teravilja halvaks muutumisel. Mis te arvate, kas odravesi või virre on head võrreldes muundamata tärklisevormiga nagu jahu või kaerahelbed.

Kuidas sa suhtud sadamasse? Erinevalt veinist meeldis see mulle esimesest korrast, kui seda proovisin. Kui ma esimest korda proovisin suurt punast veini, mille aroom meenutas portsu, kuid ilma magususeta, oli see “kus on veiseliha?” hetk minu jaoks.

Arvasin ka, et esimene (ja palju hiljem) rumm ja koks, mida ma maitsesin, tundus, et see hävitas hea klaasi koksi.


Vastus 2:

Paljude inimeste jaoks on vein omandatud maitse. Paljudele noortele ei meeldi (kuiva) veini esmakordne maitse. Me kasvame magusate sooda ja mahlade peal ning inimmaitse meeldib suhkrule. 40 aastat tagasi Annie Green Springsi õunaveini ja Boone talu maasikaveini joonud noored joovad nüüd Cabernetsi, Chardonnaysi, Merlotti jne.

Kuna millegi maitse on väga isikupärane ega oma õiget ega valet, on teie valik see, mida soovite juua. Kui te ei leia veini praegu meelepäraseks, leidke lihtsalt see, mis teile meeldib. Kui leiate alkohoolse joogi, mis teile meeldib, ärge unustage seda aeglaselt juua ja nautige iga lonksu.


Vastus 3:

Jep

Samamoodi, nagu kogu see juust maitseb just nagu piim oleks halvaks läinud. Ja see 28-päevane kuiv laagerdatud praad maitses, et maksite 50 dollarit selliste maitsete eest, nagu veiseliha on halvaks läinud ja sellised asjad nagu hapukurk ja Kimchi ning hapukapsas on lihtsalt köögiviljad, mis on halvaks läinud. Worcestershire'i kaste on lihtsalt hästi mädanenud kala ja Tabasco on riknenud paprika. Samuti on vein lihtsalt halvaks läinud viinamarjad.

Siin on teile idee. Selle asemel, et teha avalikke kaebusi selle kohta, kuidas vein teile maitseb, ärge lihtsalt seda jooge ja te ei pea kunagi uuesti kogema riknenud viinamarjamahla maitset.


Vastus 4:

Jah, vein maitseb nagu viinamarjamahl halvaks läinud. Ja jogurt ja juust maitsevad nagu piim läinud halvaks. Mis hallitust saab.

See, et see läks halvaks, ei tähenda, et see halvasti maitseks. Mulle väga meeldib nende “riknenud” toitude lõhn ja maitse.

Viinamarjamahl on magus, maitsev, kuid üsna lihtne, ühemõõtmeline. Seevastu vein võib olla keeruline, huvitav, mitmemõõtmeline ja maitsev. See sobib suurepäraselt ka toiduga.


Vastus 5:

Mulle ei meeldi supermarketites ostetud viinamarjamahla maitse. See on liiga magus ja maitselt ühetooniline. Ma armastan veini. Kummaline uustulnukatele, enamik veine ei maitse nagu viinamarjad. Nad maitsevad ja lõhnavad nagu õunad või vanilje, pirnid või tähtpuuviljad, või roosa greip, või kirsid, või murakad, või loomaliha jerkid, või kakao ja röstitud kohv, või virsikud või sidrunid. Need maitsed sobivad eriti hästi toidus sisalduvate maitsetega, seega võib nende kombinatsioon olla parem kui ainult toit või vein.

Üks erinevus on minu jaoks happesus, värskendavalt terav klõps, mis puhastab suulae ja seab sind järgmiseks lonksuks. Viinamarjamahl, veatu või mädanenud, puudub sageli sellest, osaliselt seetõttu, et veinid on valmistatud viinamarjadest, mis erinevad Welchi omast või mida mitte.

Mädanenud mahl ei ole automaatselt vein. Veini valmistatakse viinamarjamahlast (peenetest veinidest, eriti Vitus vinifera viinamarjadest), mille suhkrut on tarbinud pärmid ja muudetud alkoholiks. See lisab maitseprofiilile keerukust, nii et see maitseb maitselt, nagu suus toimub palju. Pärmi pole? Lihtsalt hallitus või midagi muud? Siis pole see vein.

Kui vein ja õlu maitsevad teile halvasti, usaldage ennast. Need pole teie jaoks, vähemalt praegu. Maitsed muutuvad, nii et teile võiksid need tulevikus meeldida. Oma elu teatud punktides olen vihanud õlut, veini, džinni, burbooni ... mulle meeldivad need nüüd.

Terviseks!