Kas ma saan oma veine vanandada tavalises veinikülmikus?


Vastus 1:

Minu lühike vastus:

võib olla.

Minu pikk vastus:

Ma soovitaksin teil osta odava veini külmkapitermomeetri (a la

Amazon.com: Taylori täpsusega toodete digitaalne külmkapi / sügavkülma termomeeter: köök ja söögituba

) ja testige, kui stabiilne / ebastabiilne temperatuur tegelikult on. Kui see kõigub kraad või kaks eriti kuumal või külmal päeval paar korda aastas, pole see minu arvates midagi suuremat; Kui see kõigub mõjuva põhjuseta pidevalt 5–10 kraadi, siis soovitaksin teil investeerida stabiilsemasse külmkappi.

Teine võimalus uurida oleks kohaliku veinikappide ettevõtte leidmine, põhimõtteliselt veini hoiuüksus, kus nad hoiavad seda temperatuuri kontrolli all ja saate oma veini juurde siis, kui seda vajate. See oleks asi, mida tuleks kaaluda, kui plaanite kasvatada oma keldrikõlbulikku veini, eriti kui te ei kavatse nii kiiresti kui võimalik kolida veinihoidlasemas kodus.

Kas saate selgitada "see on vastuvõtlik elektrikatkestustele"? Kas külmik kaotab ise juhuslikult võimu? Või elate kuskil, kus kaotab regulaarselt ja kontrollimata võimu? Kui viimast, siis ei viitsi ma ausalt öeldes veini külmkapiga vaeva näha ja selle asemel minna teele 'pime, voodi all', mida teine ​​kommentaator soovitas. Ma elasin San Francisco korteris, mis ehitati 1920ndatel ega olnud seega varustatud paljude seadmetega, millele me tänapäeval tugineme, nii et meie vooluringid katkeksid pidevalt ja seetõttu ei viitsinud ma isegi proovida vananeda seal veini. Selle asemel sõidaksin selle vanemate majja 3 tunni kaugusel, kui ma neid külastaksin, ja vanandaksin seda nende isiklikus keldris. Milline on nende unistuste kelder, mille nad 30 aasta pärast lõpuks ehitasid. Mis on vapustavalt uhke. Millest ma pilti jagan, sest nüüd on see minu isiklik keldri unistus ja lihtsalt liiga ilus, et mitte teistele veinisõpradele näidata.

Üks oluline küsimus: kui toredast šampanjast me räägime? Kõigi maitsed ja eelarved on erinevad, kuid kui me räägime 100 USD / btl +, siis läheneksin isiklikult muule otsusele kui šampanjale, mis maksab 30 USD / btl. 200 dollari väärtuses veini eest ei tasu osta külmkappi 200 dollarit, välja arvatud juhul, kui plaanite jälle omandada rohkem peent veini, mida soovite vananeda.

Lõpuks, kuidas produtsent ütles keldrisoovituse? Mõnikord lisame degusteerimisteadetesse / veinikirjeldustesse loetavuse soovitused, et näidata, millal tulevikus veinivalmistaja leiab, et veini näidatakse parimal juhul, mitte tingimata sellepärast, et seda pole praegu hea juua. Ma tean, et ma ei suuda oma majas mullide hoidmist väga kaua, liiga armas ja köitev, et kannatlikult oodata. :)


Vastus 2:

Mina isiklikult ei tahaks. Tõkestab mingit suurepärast külmikut, millel on tohutu isolatsioon, läbipaistmatu uks ja temperatuur umbes 10 päeva, mis muutub ainult väga aeglaselt. (Need võivad olemas olla. Ma pole seda kunagi näinud.)

Vein on vähem habras, kui paljud inimesed usuvad. Leidke pimedas vibratsioonist vaba koht, kus temperatuur on ühtlane aastaaegadega (erinevalt termopaari tõttu tunniajalisest temperatuurist) ja teil peaks olema kõik korras. Kui öelda, et soojem temperatuur vananeb veini pisut kiiremini.

Enamikul külmkappidel on kolm probleemi. Uksed on klaasist, et näidata sisu. Mootor segab veini pidevalt, hoides ära sette. Ja termopaarid on PÕHJAL liiga tundlikud, nii et temperatuur kõigub pidevalt.

Kuid maailm on täis inimesi, kes vananevad veinides külmkappides. Aitäh teile riskitaluvuse eest. Isiklikult elan korteris (soe) ja varjun oma aastakäigud voodi all (tume, väga aeglane temp muutub.) See on siiani toiminud.


Vastus 3:

Teie külmiku ukse avamine ja sulgemine muudab veini / šampanja pudelite temperatuuri vähe. See voolukatkestus võib lubada sisu temperatuuril tõusta toatemperatuurini. Konstantse temperatuuri hoidmine on teie spetsiaalsete pudelite pikaealisuse võtmeelement. Loodan, et see aitab.


Vastus 4:

Parim on püsiv jahe (umbes 55F) temperatuur, eemal päikesevalgusest. Väikesed kõikumised seda ei mõjuta. See sõltub voolukatkestuste pikkusest.

Samuti, kas teil on olnud vanemat veini? Kas teile meeldib vanem vein? Üldiselt kaotavad veinid puuviljad ning neil on sekundaarsed ja tertsiaarsed aroomid, näiteks mesi, mineraal- ja / või taimetoit (valge) või tubakas, nahk, maa (punane).

Mis tahes veini puhul avaksin igal aastal pudeli ja kirjutaksin mõned kirjeldavad veinimärkmed. Selle hariv ja lõbus jälgida veini arengut.

Mitte kõik veinid ei parane vanusega, kuid vintage šampanja peaks muutuma. Kasutan sõna transfor, kuna vaataja suulaes on sõna „paranda“.


Vastus 5:

Ei. Teie tavaline külmkapp on liiga külm ja teie vein võtab enne külmkappi vananemiseks „külmiku maitset”. Tavaline külmik ei lähe liiga palju soojemaks kui 45 kraadi. Veini vanuse optimaalne temperatuur on umbes 59 kraadi. Nende temperatuuride saamiseks vajate veini külmkappi või vahetage tavalise külmiku termostaati. Võite veini vanandada umbes 58-63 degereesest, mida jahedam, mida aeglasemalt veini vananeb, seda soojemaks, seda kiiremini see vananeb. Vanasti ostsid inimesed vana külmkapi, vahetasid termostaadi välja ja said odavalt veinikülmiku. Tänapäeval on veinikülmkapi ostmine ilmselt kuluefektiivsem, kuna nende hind on langenud. Samuti toimivad need tõhusamalt kui vanemad seadmed.