Kas ma saan riisivee asendada riisiveini äädikaga?


Vastus 1:

Jagage see ära, sest ma pole päris kindel, mida küsitakse.

Riisivesi on tavaliselt vesi, mida kasutate riisi pesemise kõrvalsaadusena. Kas saate riisiäädikat asendada mõne veega, mida valmistamiseks kasutatakse? Absoluutselt. Ma kasutaksin ainult laualusikat. Kuid sushi-riisi valmistamine pole nii. Sushi riisi jaoks vajate mirini, riisiäädikat ja mõnikord natuke suhkrut ning lisate selle pärast riisi keetmist ja spetsiaalsesse bambuskaussi.

Mida siis teha järelejäänud riisiveega, mida riisi pesemiseks kasutasite?

  • Võite joota toidutaimi. Seda seetõttu, et kommertslikus riisis on selles arseeni. Te ei soovi seda oma toidutaimedesse uuesti kasutusele võtta.
  • Sellega saate oma juukseid pesta - ilmselt on valk hea peanaha massaažiks. Lihtsalt ärge harjutage seda jooma. USA riisis kipub selles olema arseeni… ja arseen on vees lahustuv, kui te seda ei joo ...

Kas saate riisiäädikat teha riisiveega?

Absoluutselt mitte. Nii see ei toimi. Riisiäädika valmistamiseks on vaja tegelikku riisi ja riisiveini valmistamiseks. Äädikas valmistatakse tärkliste lagundamise ja fermenteerimise teel bakteriaalsete protsesside teel. Kas otse äädikasse või läbi veinietapi, sõltuvalt kääriva olemusest. Kõrgem tärklis == vein. Madalamas tärklises rohkem suhkruid = = äädikas.

Kas saate veini üldiselt teha äädikas?

Ei. Reeglid on see, et vein muutub äädikaks ja selle muutmiseks on tavaliselt emaks kutsutud revaktsineerija või lihtsalt tonn kannatlikkust. Näiteks korealased teevad makgeolli, mis on riisiõlu, ja muudavad selle destilleerimise käigus riisiks wie, mille toovad mongolid Iraanist.

Kuidas sa riisi veini teed?

Tavaliselt on see juuretis, näiteks pärm, ja korealaste jaoks võimendavad need baktereid. Need lagundavad tärklisi.

Kuidas sa riisiäädikat teed?

Tavaliselt peate kõigepealt valmistama riisiveini, seejärel ootama väga kaua koos mõne emaga selles, et see muutuks äädikaks. Kui teil pole ema, siis peate lihtsalt olema väga kannatlik. Ärge destilleerige veini, äädikat saate destilleerida hiljem. Kogu vein on määratud muutuma äädikaks 10 aasta pärast. Riisiveini säilivusaeg on lühem.

Mul on praegu mõni riisiveiniäädika pruulimine.