Kas veini võib nimetada veiniks, kui see pole kääritatud?


Vastus 1:

Kas veini võib nimetada veiniks, kui see pole kääritatud?

Vein on oma olemuselt kääritatud puuviljamahl. Tavaliselt on puuvili viinamarjad, nagu ma olen kindel, et teate, kuid tehniliselt võib see olla ükskõik milline puuvili, mistõttu on meil selliseid asju nagu damsoni vein või murakavein.

Nii et ei, midagi, mis pole kääritatud, ei saa mõistlikult veiniks nimetada. Kui te seda müüte, siis ma ei usu, et see nii võiks olla

seaduslikult

mind võib nimetada veiniks, ehkki ma võin selles osas eksida.


Vastus 2:

Ma arvan, et sa. võib soovi korral nimetada ükskõik mida “veiniks”; kuid veini määratlus on puuviljamahl, mis on läbinud kääritamise, muutes kogu (või osa) suhkrust alkoholiks. Nii et minu jaoks pole see vein minu vaatenurgast, kui seda pole kääritatud.

Viinamarjamahla (või puuviljamahla) võtmine ja sellele lihtsalt alkoholi lisamine annab teile alkohoolse joogi, kuid see pole vein.


Vastus 3:

Vt määruse (EÜ) nr 479/2008 IV lisa

. Allpool on väljavõte: -

Vein on toode, mis on saadud üksnes purustatud või purustamata värskete viinamarjade või viinamarjavirde täielikul või osalisel alkoholkäärimisel.

Vein peab:

a) mille tegelik alkoholisisaldus on vähemalt 8,5 mahuprotsenti, olenemata V lisa punktis B täpsustatud menetluste rakendamisest või mitte. tingimusel et vein on saadud eranditult IX lisas osutatud viinamarjakasvatusvööndites A ja B koristatud viinamarjadest, mille mahuprotsent on vähemalt 9 mahuprotsenti. teistes viinamarjakasvatusvööndites;

b) erandina teisiti kohaldatavast tegelikust alkoholisisaldusest, kui sellel on kaitstud päritolunimetus või geograafiline tähis, kas pärast V lisa punktis B täpsustatud menetluste rakendamist või mitte, tegelik alkoholisisaldus vähemalt 4,5 mahuprotsenti;

c) mille üldalkoholisisaldus ei ületa 15 mahuprotsenti. Erandina:

  • üldalkoholisisalduse ülempiir võib ulatuda kuni 20 mahuprotsendini. ühenduse teatavatest viinamarjakasvatusaladest pärit veinide puhul, mille kohta otsustatakse artikli 113 lõikes 2 osutatud korras ja mis on valmistatud ilma rikastamiseta, võib üldalkoholisisalduse ülempiir ületada 15 mahuprotsenti . kaitstud päritolunimetusega veinide puhul, mis on toodetud ilma rikastamiseta;

d) mille üldhappesus, väljendatud viinhappena, on vähemalt 3,5 grammi liitri kohta või 46,6, kui ei tehta erandeid, mida võib vastu võtta artikli 113 lõikes 2 osutatud korras, milliekvivalente liitri kohta.