Kas saab rosinatest veini teha?


Vastus 1:

Toscanys kasutatava Governo meetodi kohaselt kuivatatakse osa viinamarjadest (valmistades tõhusalt rosinaid) ja lisatakse seejärel fermenteerimisel uuele veinile. See aitab käärimist kauem säilitada, muutes rikkama, puuviljasema ja alkohoolsema veini. Pole päris vastus esitatud küsimusele, kuid tihedalt seotud.


Vastus 2:

Võite aga üldiselt valmistada veini konkreetsetest viinamarjasortidest, mis erinevad rosinate, sultanade ja sõstrade sortidest, mis erinevad jällegi magustoiduks (söömiseks) kasutatavate viinamarjade sortidest.

Paljud puuvilja- ja lilleveiniretseptid lisavad teatud koguses rosinaid, et anda kehale see, mis muidu oleks üsna õhuke.