Kas oskate pudelit vaadates öelda, kas pudel veini tuleb hea?


Vastus 1:

"Kuidas hindate pudelit veini selle sildi järgi?"

Lihtsamalt öeldes, ma ei tee seda.

See, mida silt võib tavaliselt öelda, on see, mida ma võin või peaksin ootama. Pudelil on teave selle kohta

  • kust vein pärit on
  • kui see tehti
  • millist kvaliteedistandardit, kui üldse, see järgib.
  • millistest viinamarjadest see on valmistatud, mõnikord (mõnikord peate selle teadmiseks kasutama kvaliteedistandardit)

Selle kombinatsioon aitab mu maitsemeetodeid mingil moel. Maitsed erinevad suuresti, tanniinid muutuvad vanusega pehmemaks, sortide tulemuseks on jälle erinev maitse ja pudeli vanus võib mulle öelda ka seda, et mul peaks varukoopia olema, sest kunagi ei või teada, kas vein on tõesti oma parimatest parem või kui kork on joogile oma maitse andnud ...

Näited:

Olen Kagu-Austraaliast pärit Jacob's Creek Shirazi ees, hinnaga 12,75 dollarit, ilma täiendava lähtekoha märkimiseta, keeratava kapsliga suletud pudel. Pole ka vintage.

Minu jaoks on see "lendav veinivalmistaja vein", mis on valmistatud vähemalt kahe, kui mitte kolme erineva Austraalia osariigi (Lõuna-Austraalia, Victoria, Uus-Lõuna-Wales) viinamarjadest, erinevas sordi proportsioonis (peamiselt Shiraz, kuid mõned teised värvi osas) ja maitse), mis on loodud maitsma sama aasta-aastalt, ilma et tekiks ohtu korgipudeli järele. See pole halb, aga puiduga ilmselt natuke liialdatud (võib-olla vaatidest laastudest, minge joonis), kuid mitte midagi sellist, mida ma suureks sündmuseks telliksin.

Vaatame nüüd, Chateau Latour, aastakäik 2000, hinnaga 700 € ja see on hoopis teine ​​lugu: see on Pauillac, Premier Grand Cru Classé, valmistatud peamiselt Merlotist ja Cabernetist ning tõenäoliselt palju parem kui Jacob's Creek, kuid ole purjus ainult väga heade sõprade seas, mitte minu klassi õhtusöögi ajal ...

Ja nende kahe vahel on lõpmatuid võimalusi ... ja ma soovin, et mul oleks vahendeid isegi kaaluda Latour 2000 ostmist!

Santé!


Vastus 2:

Kahjuks ei.

Tegija on alati hea märk - Domaine Romanee Conti jaoks pole tavaline, et ta toodab halbu veine - see hävitaks nende maine. Mitte paljud meist ei saa endale lubada 15 000 dollarit pudelit.

See tuleneb teie enda teadmistest:

  • piirkonna ja
  • kuidas konkreetne aastakäik käitus (kuiv, päikseline; märg, külm jne).

Sellegipoolest toodavad head tegijad vaestel aastatel sageli häid veine.


Vastus 3:

Kahjuks ei saa lihtsalt pudeli vaatamine öelda, kas vein tuleb hea. Siiski on asju, mida saate pudelilt ja veini etiketilt otsida, mis annavad teile teada, kas vein on hea või mitte.

Oletame, et juua meeldib hea „vein”. Otsige etiketilt teavet, mis annab teile idee, kuidas vein võiks maitsta. Näiteks kui teile meeldib magus vein, siis vali pudel, mille sildil on süß või Süss (saksa keel) või demi-sec või doux (prantsuse keeles), kuna need terminid näitavad, et vein on magus. Kui teie jaoks meeldivas piirkonnas on mõnda konkreetset veini, on teistel sama piirkonna veinidel tõenäoliselt sarnased maitseomadused. Lõpuks annavad üsna paljud veinid tagaküljele lühikesed maitsmise märkused. Need maitsmise noodid annavad teile ettekujutuse veini maitsest ja kui arvate, et see sobib teie suulaele.

Pudeli enda pealt vaadates võiksite teada saada, kas vein on tõenäoliselt korgitud, sel juhul on see joogikõlbmatu ja halb. Kui veinil on kork, mis näeb välja kuiv ja rabe, või kui vein näib, et vein on fooliumi alla imbunud, on see tõenäoliselt korgitud. Peaaegu kõik veinipoed võtavad korgitud pudeli tagasi ilma küsimusteta ja asendavad selle teie jaoks.

Lõpuks on ainus õige viis teada saada, kas vein on hea, on selle maitsmine.


Vastus 4:

Fred Hollandi vastuse üksikasjad on järgmised:

Kui ma 1970. aastatel Colorados veini jooma hakkasin, tegin seda tõsiselt, kaasa arvatud sellised asjad, nagu see, et väike sõpruskond aitas mul maitsta nelja poolpudelit head Bordeaux'i 1960. aastate keskpaigast (üks oli Palmer). Armastasin saksa veine ja jõin neid vähemalt kolm korda nädalas. Kontrollisin Boulderi raamatukogust veiniraamatuid. Kirjutasin iga veini kohta lühikesed märkmed. Laiendasin oma huvi kuivade valgete vastu Prantsusmaalt (Burgundia ja Bordeaux) ja Californiast. Punased Hispaaniast ja Itaaliast. Siis ei olnud USA-s Lõuna-Ameerika veine ja peaaegu ühtegi Austraaliast - vähemalt Boulderis. Olin koolis hea õpilane ja rakendasin oma õppimisoskusi veinile.

Lõpuks võisin minna võõrastesse veinipoodidesse ja leida soodukaid, sest teadsin paljudest tootjatest ja vintage-aastatest nii Californias kui ka Euroopas. Mõnikord leian veini, mis oli poes olnud kolm või neli aastat, nii et sellel oli vana hinnalipik. Kui vein oleks selline, mis veinipoe temperatuuril nii kaua vastu peaks või isegi ekstra vananemisest (!) Kasu saaks, vaataksin pudeli üle. Seal peaks olema väike õhumull ja kapsli ümber ei tohiks lekkida - metallist tihend pudeli otsa kohal (tol ajal ei kasutanud keegi plastikut, palju vähem kruvisid). Kui see oli valge, oli pudeliklaas helerohelisem kui punastel oli tüüpiline, nii et võite hoida pudelit tulede tulede juures ja hinnata, kas see on vanusega tumenenud. Mõnikord, kui valge läheneks haripunktile, oleks pudelite varieerumine erinev, mõned pudelid on endiselt eredad ja selged, teised samast laost tumedamad. Viimastel aastatel leidsin oma kohalikust Randalli firmast hinnatud tootjalt kena vana California Chardonnay. Sooduskorvis oli võib-olla kümme pudelit; Ostsin kõige heledama välimusega neli. Neil oli just õigus, suurepärased tegelikult, võib-olla kuus aastat vanad. Inimestel, kellega ma nüüd tuttav olen, pole kunagi olnud veini, millel oleks igas vanuses vein. Olen neid korra või kaks wõitnud soodsa hinnaga, mille olen sel viisil üles valinud.

Igatahes - selleks, et midagi öelda pelgalt pudelit vaadates, on vaja palju taustateadmisi. Nüüd on see keerulisem, kuna läänerannikul on sõna otseses mõttes sadu uusi veinitootjaid, mida 70ndatel ei eksisteerinud. Pluss kogu Lõuna-Ameerika vein ja kümme korda suurem Hispaania veinivalik. Seal on palju rohkem teada, kui ma pidin päevaga hakkama saama.

Kui soovite harjumatut pudelit vaadates tõesti õpetliku arvata, peate end tõsiselt rakendama. Jooge veini iga päev kolm või neli aastat, eelistatavalt koos teadlike kaaslastega, ja kulutage väike varandus (1978. aastal maksis kümne või viieteistaastase esimese või teise kasvuga Bordeauxi pudel kümnendat või kahekümnendat sellest, mis see täna oleks). Pärast seda saate mõnevõrra edasi ...

Õnnelik jaht!


Vastus 5:

Fred Hollandi vastuse üksikasjad on järgmised:

Kui ma 1970. aastatel Colorados veini jooma hakkasin, tegin seda tõsiselt, kaasa arvatud sellised asjad, nagu see, et väike sõpruskond aitas mul maitsta nelja poolpudelit head Bordeaux'i 1960. aastate keskpaigast (üks oli Palmer). Armastasin saksa veine ja jõin neid vähemalt kolm korda nädalas. Kontrollisin Boulderi raamatukogust veiniraamatuid. Kirjutasin iga veini kohta lühikesed märkmed. Laiendasin oma huvi kuivade valgete vastu Prantsusmaalt (Burgundia ja Bordeaux) ja Californiast. Punased Hispaaniast ja Itaaliast. Siis ei olnud USA-s Lõuna-Ameerika veine ja peaaegu ühtegi Austraaliast - vähemalt Boulderis. Olin koolis hea õpilane ja rakendasin oma õppimisoskusi veinile.

Lõpuks võisin minna võõrastesse veinipoodidesse ja leida soodukaid, sest teadsin paljudest tootjatest ja vintage-aastatest nii Californias kui ka Euroopas. Mõnikord leian veini, mis oli poes olnud kolm või neli aastat, nii et sellel oli vana hinnalipik. Kui vein oleks selline, mis veinipoe temperatuuril nii kaua vastu peaks või isegi ekstra vananemisest (!) Kasu saaks, vaataksin pudeli üle. Seal peaks olema väike õhumull ja kapsli ümber ei tohiks lekkida - metallist tihend pudeli otsa kohal (tol ajal ei kasutanud keegi plastikut, palju vähem kruvisid). Kui see oli valge, oli pudeliklaas helerohelisem kui punastel oli tüüpiline, nii et võite hoida pudelit tulede tulede juures ja hinnata, kas see on vanusega tumenenud. Mõnikord, kui valge läheneks haripunktile, oleks pudelite varieerumine erinev, mõned pudelid säravad ja läbipaistvad, teised samast laost tumedamad. Viimastel aastatel leidsin oma kohalikust Randalli firmast hinnatud tootjalt kena vana California Chardonnay. Sooduskorvis oli võib-olla kümme pudelit; Ostsin kõige heledama välimusega neli. Neil oli just õigus, suurepärased tegelikult, võib-olla kuus aastat vanad. Inimestel, kellega ma nüüd tuttav olen, pole kunagi olnud veini, millel oleks igas vanuses vein. Olen neid korra või kaks wõitnud soodsa hinnaga, mille olen sel viisil üles valinud.

Igatahes - selleks, et midagi öelda pelgalt pudelit vaadates, on vaja palju taustateadmisi. Nüüd on see keerulisem, kuna läänerannikul on sõna otseses mõttes sadu uusi veinitootjaid, mida 70ndatel ei eksisteerinud. Pluss kogu Lõuna-Ameerika vein ja kümme korda suurem Hispaania veinivalik. Seal on palju rohkem teada, kui ma pidin päevaga hakkama saama.

Kui soovite harjumatut pudelit vaadates tõesti õpetliku arvata, peate end tõsiselt rakendama. Jooge veini iga päev kolm või neli aastat, eelistatavalt koos teadlike kaaslastega, ja kulutage väike varandus (1978. aastal maksis kümne või viieteistaastase esimese või teise kasvuga Bordeauxi pudel kümnendat või kahekümnendat sellest, mis see täna oleks). Pärast seda saate mõnevõrra edasi ...

Õnnelik jaht!


Vastus 6:

Ei, kuid enamasti oskate pudelit vaadates öelda, kas see halb tuleb. Kui PUDELIS VEEN näib hägune ja / või sisaldab palju setteid (viinamarjanaha pisikesed osakesed jne), on see tõenäoliselt halb. Kui valge vein tundub pisut liiga tume, tähendab see, et see on oksüdeerunud ning maitseb tõenäoliselt mõrkja ja kohutavalt.

Nii et kokkuvõttes võib öelda, et normaalse välimusega vein võib maitsta kohutavalt, samuti on hägune pronksi värvi vein peaaegu kindlasti vigane ja maitseb sama halvasti või veelgi halvemini.

BTW, enamik veinipoode laseb teil tagastada halvad veinid, mis pudelis näivad tervislikud. (Kui tagastate selle, kasutage võlusõna „korgitud“ - viga, mida ei saa veini vaadates, vaid ainult maitstes seda tuvastada.) Salvestage kviitung ja nad võivad teile raha tagastada või krediiti salvestada.


Vastus 7:

See on tõesti lihtne vastus ... Te ei saa ... Võite seda öelda ainult joomisega ja saada seda väikest näpunäidet, tegelikult pole vahet, kui palju vein maksab, ainult siis, kui teile meeldib maitsta. Mul on olnud tõeliselt suurepäraseid veine, mille hind on olnud alla 8,00 dollari pudeli kohta, ja mul on olnud paar 100 dollarise pudeli veini, mis maitses kohutavalt. Samuti on oluline, et veini hoitaks õigesti, kuna kena veinipudel ei häiri enam midagi, hoolimata sellest, kui palju te selle eest valesti käsitsemiseks ja maitse muutmiseks maksisite.


Vastus 8:

Silt võib anda teile palju teavet

See võib teile öelda, milliseid viinamarju veinis kasutati

Kui vein on segu, võib see teile öelda, millist ja kui palju igast viinamarjasordist kasutati.

See ütleb teile, kus ja kelle poolt vein tehti ja / või kes selle importis

See ütleb teile, mis on alkoholisisaldus

See võib teile öelda veini valmistamise aasta

Tagumine silt võib teile öelda, kuidas veini vanandati

See võib anda üksikasju kääritamise kohta

See võib teile öelda, milliseid auhindu vein on võitnud

See võib teile öelda, mida erinevad reitinguallikad veini on andnud.

Selle kirjutades joomise veini silt ütleb mulle

Vein on 100% Chardonnay, toodetud Huschi poolt Mendocinos valmistatud roostevabast terasest (avamata) 2015. aastal. Tagumine silt ütleb mulle, et see võitis mitu kuldmedalit, et viinamarjad tulid konkreetsest viinamarjaistandusest ja et ma ei peaks seda tarbima, kui mootorsõiduki või raskete masinate käitamine.