Kas inimesed jõid veini ainult keskajal või joonud alkoholi?


Vastus 1:

Vein oli keskajal trotslikult tähtis, seda juuakse toiduga ja seda kasutati kindlasti kiriku sakramentaalses elus. Keskajal elanud inimesed jõid aga rohkem kui veini. Nad jõid õlut, õllega seotud asju nagu mõdu (meeõlu), ale ja õuntest ning pirnidest tehtud siidrit. Need erinesid kääritusprotsessides ja ka koostisosades. Õlu ja allid olid huvitavad selle poolest, et pärast ristisõdasid, kus oli Euroopa elanikkonna jaoks rohkem vürtse, hakkasid nad oma õlut ja õlle vürtsitama erinevalt, muutes mõlemast erinevad sordid. Põhiline erinevus nende kahe vahel on aga see, et õlu on valmistatud humalast ja ale on valmistatud teraviljast. Õlut ei tarbitud keskajal palju, kuna seda peeti ebatervislikuks ja arvati, et see mõnel juhul tekitab haigusi. Keskaja inimesed jõid ka värskeid puuviljamahlu, mida peetakse tervislikuks. Nad nautisid puuviljamahlu ja armastasid neid juua, kui need olid saadaval.

Keskaja mungad pruulisid palju õlut, mõdu jms. Nad kääritasid ka veini ja kõik see sai paljudeks munkadeks ja monistikuteks paljudes erinevates piirkondades. See toetas nende kloostreid ja munki ning oli rahaallikaks kloostrite hooldamiseks ja munkade sissetulekuks. Nad valmistasid erinevaid õllesorte ja õllesugulasi ning valmistasid ka palju erinevaid veine.

Suur osa sellest sõltus nende asukohast. Näiteks ei kasvanud viinamarjad Inglismaa kliimas alati hästi ja seetõttu joonid paljud inimesed rohkem õlut ja õlle sugulasi, mitte veini. Selle põhjuseks võib olla asjaolu, et õlle ja mõdu valmistamise koostisosa oli kergemini kasvatatav ja kliimas nagu Inglismaa kergemini kättesaadav. Lihtne on ära tunda ja pildistada, et ka viikingid kui teine ​​näide ei joonud palju veini, kuna enamik viinamarju poleks Skandinaavias karmide ilmade ja talvede korral üle elanud. See kehtib ka Põhja-Euroopas, kus pole palju viinamarju. Nüüd ei tähenda see, et veini ei osalenud ega elanikkond osalenud, kuid võib-olla osalesid rikkad veini rohkem kui elanikkond. Viinamarjad kasvasid ilmastiku, kliima ja võimaliku pinnase tõttu ka kergemini ja hõlpsamini sellistes kohtades nagu Prantsusmaa ja Itaalia. Erinevate kohtade mullas on erinevad koostisosad, mis toetavad erinevaid taimesorte, seega kasvasid erinevad taimed erinevates piirkondades paremini. Nüüd ei tähenda see seda, et nad ei kasvatanud viinamarju ega teinud veini Inglismaa-taolistes kohtades, kus see on keerulisem, lihtsalt mitte mahu järgi nagu paremates viinamarjakasvatuskohtades. Kohad, kus vein oli viinamarjade kasvu ja veini mahu tõttu elanikkonnale kergemini kättesaadav, on mõistetav, kui rohkem inimesi seal veini jooks.

Veini roll oli keskajal huvitav. Inimesed jõid seda söömisel, kuna vett peeti Estheri sündinud haiguste tõttu sageli ebatervislikuks. Vees sündinud haiguste tapmiseks segati seda sageli veega. Seda kasutati ka kirikus sakramentide jaoks, nagu armulauas, või osadus, nagu paljud seda kutsuvad. Veinist sai sõna otseses mõttes Kristuse veri, just nagu leib sai Kristuse ihuks, kui preester pühitses selle Mideval katoliku kirikus, just nii, nagu nad mõlemad peavad seda tänaseni.

Viskit destilleeriti ka keskmaaperioodil, kuid see ei paistnud omavat sama esiletõstmist kui teised.


Vastus 2:

Vähemalt Suurbritannias jõid nad ale’i, mis on linnastatud odrast, pärmist valmistatud maitsestatud jook, mida on mõnikord maitsestatud ürtidega, näiteks puupüree või magus gale. Isegi lapsed jõid seda vedelikku, mis oli vastuvõetav, kuna see oli keedetud ja see keetmine steriliseeris seda, nii et see oli tervislikum kui külapumbast väljuva vee joomine!

Millalgi 1500ndate keskel tõid Belgia põgenikud humala üle ja neid lisati alele, moodustades vedeliku, mida me nüüd tunneme õllena. Humalad lisasid maitsele mõrudust ja antibakteriaalseid omadusi. Samuti sai võimalikuks samadest toorainetest valmistada rohkem kui üks portsjon jooki, kusjuures „väike õlu” oli kõige nõrgem, kui see oli valmistatud koostisosade viimasest hõõrumisest. Lapsed joovad seda, samal ajal kui täiskasvanud ja üllasus joovad kõigepealt kangemat kraami.

Vein oli neil päevil reserveeritud aadlile.