Kui joote veini ja soovite olla tervislik, otsige neid 6 asja.

Ikka imestage: mis on veinis tegelikult?

Veinil pole toitumismärgistust ega koostisosade silti. Kuidas sa tead, mida sa tegelikult jood?

Kuna me kõik muutume üha teadlikumaks meie toidus sisalduva suhtes, kas ei peaks me ka küsima, mida me joome? Tähistame rohusöödetud liha, looduslikult püütud kala ja mahepõllunduslikult kasvatatud köögivilju, kuid aktsepteerime veinis pimesi lisaaineid ja kemikaale. Miks me lubaksime sellel ohverdamisel oma tervisele?

Juba olete otsustanud süüa võimalikult puhtaid toite. On aeg hakata sama tegema oma veiniga.

Reis algab sellest küsimusest:

Mis on veinis tegelikult?

Selgub, palju rämpsu. Nagu kemikaalid, lisandid, metallid, loomsed tooted, suhkrud ja palju muud. Paljud neist on teadaolevalt meie tervisele mürgised.

Hea uudis on see, et on olemas tervislikum viis.

Järgmisele kuuele kriteeriumile vastavad veinid ei maitse mitte ainult hämmastavalt, vaid annavad teile suurepärase enesetunde, on teie tervisele paremad, toetavad kirglikke peretalunikke ja keskkonda.

Miks juua midagi muud?

Siin on 6 kriteeriumi:

1) orgaaniline või biodünaamiline põllumajandus

Tervislik vein algab tervislikust pinnasest. Orgaanilises ja biodünaamilises põllumajanduses kasvatatakse tervislikku mulda.

Muld raputab elu. Peotäis pinnast sisaldab rohkem baktereid, kui planeedil on inimesi. Nendel mikroorganismidel ja viinamarjavirdel on oluline sümbiootiline seos. Nii nagu inimesed vajavad baktereid, et meid elus ja tervena hoida (teie sees on 10x nii palju baktereid kui inimese rakkudes!), Nii ka taimi. Taimed ei suuda otseselt kõiki vajalikke toitaineid omastada. Bakterid lagundavad toitaineid vormideks, mida juured võivad tarbida.

Tervislikud viinapuud vajavad toitainerikka ja mikroorganismidega täidetud mulda.

Enamik tänapäevaseid viinamarjaistandusi pritsivad oma taimedele kemikaale - pestitsiide, herbitsiide, fungitsiide, insektitsiide ja keemilisi väetisi. Need tapavad elu mullas.

Veelgi hullem, kui nad satuvad teie veini.

Paljud neist kemikaalidest, sealhulgas Roundup, on teada või tõenäolised vähktõve, Parkinsoni tõve, viljatuse ja muu põhjustajad. Proovide testimisel pole nad näidatud mitte ainult veinides, vaid ka ümbritsevas põhjavees.

Nii nagu loomadele antakse sageli antibiootikume, et kiirendada nende kasvu ja võimaldada neil taluda räpaseid ja stressirohkeid tingimusi, kuhu nad on pandud, nii ka viinamarjade puhul. Viinapuid piserdatakse nende kemikaalidega, et tappa kõik nende ümber. Need on lühinägelikud tavad. Need jätavad loomad ja viinapuud nõrgemaks ja lõppkokkuvõttes vähem toitainerikkaks.

Kahjuks on viinapuudele pritsitud pestitsiidide kogus viimase 50 aasta jooksul kasvanud 26 korda. Viinamarjades on nüüd kõigi põllukultuuride sünteetiliste pestitsiidide suurimad annused.

Õnneks toetavad orgaaniliste ja biodünaamiliste põllumeeste elu oma taludes, sealhulgas mullas elamist. Nad kasutavad sünteetiliste väetiste asemel väetamiseks komposti, komposti-teesid, haljasõnnikut ja katavad põllukultuure, nad kasutavad herbitsiidide asemel mehaanilist umbrohutõrjet ning neil on karjatatavad kanad ja kariloomad putukate kontrolli all hoidmiseks, mitte aga insektitsiidide pihustamiseks.

Mahepõllundusettevõtted kasvatavad põllukultuure täpselt nii, nagu loodus ette näeb. Need on viinamarjad, mida oma veinis soovite.

2) Kuivkasvatus

Kuivatatud viinamarjad saavad vett looduslike sademete hulgast. Niisutatud viinapuudele tilgutatakse vett taimedest seotud torudest.

Niisutamine on suhteliselt uus. See võeti kasutusele alles 1960ndatel. See levis kiiresti, kuna selle tulemuseks oli suurem saagis (aka rohkem kasumit) ja magusamad veinid.

Tilganiisutus julgustab juuri juurte lähedal pinnale, kus nende vesi ühineb. Nende juured kasvavad tavaliselt vaid mõne jala sügavusse. Kuivkasvatus nõuab seevastu, et juured kaevaksid sügavamale vee otsimiseks, sageli kuni 30 jalga maa alla. Sügavamad juured interakteeruvad rohkemate mullas leiduvate mikroorganismidega. Neil on juurdepääs rohkematele toitainetele. Nad toetavad tervislikumaid viinereid, mis annavad lõpuks rikkamad ja keerukamad veinid.

Kuna kuivkasvatus annab madalama saagikuse, pole see USA-s tavapärane. Ligikaudu 95% maast on niisutatud. Mõnes Euroopa piirkonnas on niisutamine aga tegelikult ebaseaduslik.

Veini ostmisel otsige kuiva talumajapidamise viinamarjaistandusi.

3) Lisandeid pole

Vein on lihtne. See on kääritatud viinamarjad. See selleks. Tervislikust viinamarjaistandusest pärit viinamarjadel on juba olemas kõik veiniks saamiseks vajalik.

Kuid tänapäeva veini reaalsus on palju erinev.

Püüdes toota veini kiiremini, suuremates kogustes, suurema konsistentsiga ja väiksemate kuludega, on veinitööstus muutnud veini koostist nii kaugele, et selle tootmine näeb välja pigem nõidade pada kui lihtne viinamarja kääritamise protsess , ja lõpptoode on rohkem joodav keemiakatse kui looduslik mahl.

Lisandeid kasutatakse maitsete muutmiseks, värvainete lisamiseks, magususe suurendamiseks ja veel paljuks muuks. FDA kiitis heaks 76 erinevat lisandit veinivalmistamiseks. Siin on mõned neist lisanditest, mida jood veinis:

  • Suhkrud
  • Sulfitid
  • Viinamarjamahla kontsentraat
  • Viinhape
  • Tamme essents (tegelikud tammevaadid on kallid)
  • Värvid nagu Mega Purple ja Ultra Red
  • Kaubanduspärm
  • Atsetaldehüüd
  • Albumiin (munavalge)
  • Ammooniumfosfaat
  • Askorbiinhape
  • Vahtvained (polüoksüetüleen-40-monostearaat, ränidioksiid, dimetüülpolüsiloksaan, sorbitaanmonostearaat, glütserüül-mono-oleaat ja glütserüüldioleaat)
  • Želatiin
  • Granuleeritud kork
  • Piimatooted (pastöriseeritud terved, kooritud või poolteist)
  • Tammehake või -osakesed
  • Sojajahu
  • … Ja veel palju muud!

Nendest 76 lisandist 38 peetakse ainult GRAS-i või üldiselt tunnistatud ohutuks.

Seda ei taha juua.

Soovite juua veine, mis algavad tervislikest viinamarjadest ja rõõmsast pärmist ning millele pole siis midagi lisatud ega midagi eemaldatud.

4) madala alkoholisisaldusega

Alkohol on mürgine. Samuti on vesi ja hapnik vales annuses. Annustamine on oluline.

See tähendab, et enamik meist tarbib alkoholi. See on osa meie kultuurist. See pole mitte ainult väga meeldiv, vaid ka õiges annuses alkoholi joomise eelised.

Nende hulka kuulub…

  • Eufooria tunne. See tõstab meie vaimu ja paneb meid end hästi tundma.
  • Meie loomingulise väljenduse laiendamine. See alandab meie pärssimist, aitab meelt puhastada ja annab meie tõelisele loomingulisele potentsiaalile ruumi õitsele.
  • Kulinaarse kogemuse täiustamine. See paaristub toiduga ideaalselt, võimaldades toidul maitset ümardades end väljendada.
  • Sügavam seotustunne. See julgustab meid olema haavatavad ja see haavatavus loob sügavamad sidemed inimestega, keda armastame.

Annustamine on siiski oluline. Kui juua liiga palju, kaaluvad negatiivsed üles positiivsed. On hästi dokumenteeritud, et suured alkoholikogused kahjustavad teie tervist.

Seetõttu on parem juua madala alkoholisisaldusega veine. Madala alkoholisisaldusega veinid võimaldavad teil nautida veini eeliseid ja maitset, tundmata, nagu oleksite lihtsalt üle pea libisenud.

5) suhkruvaba

Te teate juba, kui kohutav suhkur teie tervisele on.

Kahjuks on enamik veine kõrge suhkrusisaldusega, eriti USA-s. Kui soovite olla tervislik, peate seda varjatud suhkrut vältima.

Kui veinidel lastakse täielikult käärida, muundatakse kõik looduslikult esinevad suhkrud alkoholiks. Veinis ei ole järelejäänud suhkrut ja magustamiseks lisatud lisaaineid, on vein suhkruvaba.

Kuna veinil pole aga toitumisalast silti, ei tea te tegelikult, kui palju suhkrut antud veinis on.

Tagamaks, et teie veinid on tõeliselt suhkruvabad, peate iga pudeli laborikatse tegema ...

6) Lab Testitud

Ainus asi, mis tuleb veinisildile trükkida, on alkoholiprotsent ja selle täpsus ei pea isegi olema täpne. Seaduse järgi võib tegelik alkoholisisaldus veinipudelis olla 1–1,5% suurem või väiksem kui pudelil on.

Nii nagu me kõik nõuame oma toidu läbipaistvust, tuleks ka meie veini läbipaistvust nõuda.

Kuna me paneme veini suhu, kas me ei peaks siis täpselt teadma, mis selles on? Seetõttu on kõige parem leida veine, mida on sõltumatult katsetatud.

Kokkuvõte

Kui leiate sel naturaalsel viisil valmistatud veine, ilma maa, viinapuude, viinamarjade või mahlaga manipuleerimata, eemaldate veini joomisega tavaliselt kaasnevad negatiivsed kõrvalmõjud. See tähendab, et ei esine pohmelusid, peavalu, lööbeid, kõhuvalu ega ühtegi tavalist sümptomit.

Kõigile 6 kriteeriumile vastavate veinide leidmine ei ole lihtne, kuid veine, mis neile ei vasta, pole väärt leida.

Nende veinide leidmisest on saanud minu teekond. Ma liitusin Dry Farm Winesiga, kuna usun sellesse eesmärki. Valmistame ainult neid kuuele kriteeriumile vastavaid veine.

Kuid öeldes, see ei puuduta meid. Neid leiate mujalt. Otsige oma lähedalt loodusliku veini baari. Saate neid seal juua.

Siinkohal on mõte paluda teil küsida, mida te joote, samamoodi nagu te küsite, mida te sööte.

Mis on veinis tegelikult?

Las see küsimus istub ja õhutab nagu noor klaas veini. Kui see avaneb, võite ka teid leida sellest suurepärasest teekonnast.

Kui teile see meeldis ...

  1. Vajutage allpool olevat südameikooni, et seda näeksid rohkem inimesed. See on üks viis selle vestluse laiendamiseks.
  2. Lisateave veinide laborikatsete kohta. See läheb üksikasjalikumalt iga kriteeriumi kohta.